1、主料:青椒2根、香干200克。辅料:葱、姜、蒜、盐、糖、生抽、香醋、鸡精、香油。2、青椒和香干洗净切条。3、炒锅倒油爆香葱姜蒜。4、倒入香干翻炒均匀。5、加入酱油,糖。6、再加少许盐翻炒均匀。7、放入青椒丝翻炒。8、淋入香醋加少许鸡精。9、最后淋入香油。10、翻炒均匀关火。