1、材料:大虾250克、青椒150克、盐、糖、料酒、胡椒粉、鸡精、姜。2、大虾洗净。3、青椒洗净,去籽,切条。4、锅里放油,放姜丝,放下大虾,加料酒煸炒。5、炒至虾转色。6、加入青椒,盐,糖,煸炒。7、待青椒发蔫,加鸡精,胡椒粉,煸匀即可。