1、用料:虾仁200g、鸡蛋3个、葱叶2根、油30克、盐3克、西红柿2个。2、做法:(1)剥虾仁。(2)切西红柿。(3)鸡蛋打散。(4)玉米油入锅,先放虾仁爆炒。(5)重新起锅,倒油,下鸡蛋。(6)放西红柿中火翻炒。(7)虾仁放进去,撒盐,翻炒2分钟。(8)最后撒点小葱提色,出锅。