1、材料:100g胡萝卜、60g番茄、1个鸡蛋、适量菜油、适量盐、适量酱油。2、鸡蛋打在碗里搅匀。3、加入酱油和盐在蛋液里搅拌。4、红萝卜切片。5、番茄切丁。6、锅里加油。7、油热后加入胡萝卜薄片炒一会。8、加入番茄一起炒。9、炒到番茄变成番茄酱,加入蛋液。10、鸡蛋炒熟就出锅。