教你正确区分肉桂和桂皮

肉桂和桂皮都是来自桂树的部分，但它们在外观、风味和用途上有所不同。以下是正确区分肉桂和桂皮的方法：

1.外观：肉桂一般呈现出红棕色管形状，较细，卷曲度较大。桂皮则为比较硬的、薄的树皮，较宽，不卷曲。

2.香味：肉桂比桂皮有更强烈、甜美的香气，具有明显的辣味。桂皮的香气相对较淡，较苦涩。

3.用途：肉桂常用于制作甜点、面包、肉类和糖果等。桂皮则常用于烹饪汤和肉类菜肴，它的味道较为苦涩，并不能和肉桂互相替换。

因此，无论是在购买或使用时，都应当注意肉桂和桂皮的差别，以免使用不当或误解。