相信对于美食有研究的人，都知道肉桂这种东西，因为它是制作很多美食重要的香料，有些人会以为它和桂皮是同一种东西，其实这两种还是存在差异的，作用和功效也是有差异。
1、肉桂和桂皮不是同一种东西
肉桂粉在一些国外美食当中是经常可以看到它的身影的，如果没有对这种东西做深入研究，很多人都以为它和中国的桂皮很相似，的确这两种东西在外观上的相似程度还是挺大的，如果不仔细观察和认真去研究，是无法发现的。其实这两种东西不管是在功效和主要原材料上面都是有差别的。
2、两者的区别
为什么很多人都会将它们理解成一种东西呢？因为它们的香味很相近，虽然外型上不认真看，也无法发现差异。在味道上面，桂皮会比肉桂还带着一点点苦涩味道。肉桂的主要原材料是将肉桂树皮经过加工做成的。而桂皮是使用川桂或者是天竺桂的桂皮。
3、肉桂的特点
一般来说，大家购买肉桂的时候，有些是粉末状，有些是块状。味道偏向于甜味，当中还是会带有一点辛辣的味道，它的起源地是在印度一带，很多国外美食都喜欢使用它来作为重要的香料。特别是在制作一些荤菜当中，它可以去除腥味增加菜品香味。
4、桂皮的特点
这种香料在我们生活中，利用的频率还是很高的，很多人的厨房里面都备有桂皮，制作一些肉类食物的时候，加入一些桂皮进去吃起来味道更加的芳香。平时大家去市场上面购买时候，都是买片状的桂皮，做菜的时候，折下来一些薄片状放到里面进去就好了。
5、桂皮的药用价值
这种东西不仅是厨房里面的好帮手，还具有很大的药用价值，比如说身上有寒气的人，食用一些桂皮可以祛除身上的寒气，也可以暖脾胃。
