蒜蓉火腿肠是一道简单又美味的家常菜。下面是一种制作蒜蓉火腿肠的做法：
所需材料：
- 火腿肠
- 大蒜
- 生姜
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 老抽
- 糖
- 植物油
步骤：
1. 准备材料：将火腿肠切成适当的大小块，大蒜和生姜剁成蒜蓉和姜蓉备用。
2. 热锅冷油：热锅倒入适量的植物油，加入蒜蓉和姜蓉炒香。
3. 炒制火腿肠：将切好的火腿肠放入锅中，翻炒均匀。
4. 调味：加入适量的料酒提味，然后加入少许生抽、盐、糖和老抽，翻炒几分钟。
5. 煮熟火腿肠：倒入适量的水，盖上锅盖，煮熟火腿肠。
6. 收汁：待火腿肠熟透时，将火候收紧，收汁至浓稠即可。
这样制作出来的蒜蓉火腿肠色香味俱佳，香酥可口。可以搭配米饭或作为配菜食用。根据个人口味的喜好，也可以添加一些蔬菜或其他调料进行调整。
