要做出美味又简单的番茄酱，可以按照以下步骤进行：
材料：
- 6-8个成熟的番茄
- 1个洋葱，切丁
- 3-4瓣大蒜，切碎
- 2汤匙橄榄油
- 1/4茶匙干罗勒叶
- 1/4茶匙干牛至叶
- 1/4茶匙干百里香叶
- 1茶匙白糖
- 盐和胡椒适量
步骤：
1. 将番茄浸泡在热水中，然后将其去皮并切成小块。
2. 在大型平底锅或炒锅中加热橄榄油，然后加入洋葱和大蒜，炒至洋葱变软和透明。
3. 加入切碎的番茄，煮沸后转至中小火，盖上锅盖，慢慢炖煮20-30分钟，直到番茄变得浓稠。
4. 在番茄中加入干罗勒叶、干牛至叶和干百里香叶，继续炖煮5分钟，以使香味充分融入酱汁中。
5. 使用搅拌机或搅拌棒将番茄酱打碎，直到达到所需的质地。
6. 添加白糖，盐和胡椒进行调味。根据个人口味，可以再加入一点辣椒粉或其他调味品。
7. 继续炖煮几分钟，使番茄酱变得更浓稠。
8. 将番茄酱倒入瓶子中，待其完全冷却后，放入冰箱保存。
这个简单的番茄酱可以用于意大利面、披萨、三明治等各种美食。希望你能做出一道好吃的番茄酱！
