1、洗干净青橄榄放高压锅压3分钟左右,冷却取核,泡清水一天。2、倒掉水沥干橄榄放油锅炸一下。3、炸好橄榄捞起来放一边。 4、蒜头根据个人喜欢放多少,剁碎。5、炸蒜蓉。6、酸菜洗干净切碎放高压锅压6分钟捞起来沥干水。 7、油锅炒酸菜。8、除了黑芝麻外,全部材料放入锅开始熬,熬制过程要不断翻炒,防糊底。9、熬制约半小时左右放入炒香的黑芝麻。10、熬制了50分钟关火捞起来。