锅中烧开水,准备蒜、小米辣、莲藕。将莲藕去头尾,削皮洗净后切片,放入锅中煮三分钟。切蒜末、辣椒备用,藕煮好后捞起,过凉水可以使藕片更加爽脆。加入一小勺白糖,一勺盐,醋一大勺,酱油两小勺。放入切好的辣椒蒜末,搅拌均匀即可。锅中烧开水。准备蒜、小米辣、莲藕。将莲藕去头尾,削皮洗净后切片。放入锅中煮三分钟。切蒜末、辣椒备用。藕煮好后捞起。过凉水可以使藕片更加爽脆。加入一小勺白糖。一勺盐。醋一大勺。酱油两小勺。放入切好的辣椒蒜末。搅拌均匀即可。