小餅的精選知識

1、小餅如嚼月，中有酥和飴的意思是稱讚月餅的美味，表達了詩人對家人團聚的美好願望，以及抒發了對親朋好友深深的思念之情。這兩句詩出自蘇軾的《留別廉守》。且蘇軾的《月餅》裡也有這兩句詩。2、北宋開始有“小餅如嚼月...

1、原料：蘋果3個、糯米粉150g、麵包糠、花生碎適量。2、首先將蘋果去皮切成碎末，越碎越好。3、然後加入150g糯米粉，加適量水和成粘稠麵糊狀，再用手搓成小圓球。4、接著均勻地裹上面包糠，如果沒有面包糠，也可以用花生碎代替...

1、食材：山藥250克、麵粉350克、雞蛋2個、奶粉20克、耐高糖酵母5克、植物油15克、白糖25克。2、山藥上鍋蒸熟，搖成泥，口感更加軟糯。3、麵粉中打入雞蛋，加入白糖。4、加入奶粉，加入耐高糖酵母，加入植物油，黃油也可，把山藥加進...

1、首先準備兩個土豆。2、然後把土豆切薄片（易蒸熟），上鍋蒸10分鐘。3、蒸好放入容器，搗成泥，放入玉米澱粉。4、和好，醒10分鐘。5、放案板，擀成薄片。6、用磨具造型。7、中火炸或者煎即可。...

1、原料：韭菜500g、胡蘿蔔1根、火腿腸1根、蝦皮80g、雞蛋2個、鹽適量、雞精適量、五香粉適量、食用油適量、麵粉適量、食用油適量。2、韭菜、胡蘿蔔、火腿腸切成小塊和蝦皮一起裝盤。3、再打入雞蛋，加入鹽、雞精、五香...

1、山藥上鍋蒸熟,搖成泥,口感更加軟糯。2、麵粉中打入雞蛋,加入白糖(作為寶寶輔食的話,少加點糖;如果是大孩子,可以多放點糖)。3、加入奶粉，加入耐高糖酵母，加入植物油，黃油也可，把山藥加進去，跟據自己買的山藥溼度來新增...

1、主料：蒸熟土豆285克、甘汁園玉米澱粉45克、黑椒粉少許、鹽適量、雞精少許。2、土豆去皮洗淨，切成薄皮，放入碗中。3、上鍋大火蒸熟。4、趁熱加入鹽，雞精和黑椒粉，用勺背將土豆片壓成泥。5、分次加入玉米澱粉，甘汁園玉米澱...

1、食材：芝士10克、培根10克、麵粉10克、包菜10克、胡蘿蔔10克、鹽少許。2、胡蘿蔔，包菜，培根全部切成小粒備用。3、麵粉加入適量水，鹽打成麵糊湖，再加入切好的時蔬培根，麵糊糊可以稠一點，這樣更容易成餅。4、平底鍋用勺背稍...

1、主料：麵粉150g，雞蛋2個。輔料：色拉油10g，白糖5g，鹽少許，酵母2.5g。準備物料：麵粉，雞蛋液，油，糖，鹽，酵母。2、把物料混合攪拌。3、揉成麵糰，蓋上保鮮膜（亦或溼布），靜置溫暖處，發至原麵糰1.5-2倍大時，手指摳開面團，內部呈蜂窩狀即可。4...

1、用料：白糖適量，麵粉適量，鹽一點點。2、把麵粉和鹽放在揉麵盆裡攪拌均勻，先加入適量的開水燙麵，再加冷水，就一直揉麵，揉成光滑的麵糰，在醒面5分鐘。3、在分成成幾個小麵糰，壓一下，往裡加白糖，把白糖包裡面，用手壓成一個小餅，或是...

1、食材：瘦肉100克，雪蓮果100克，紅蘿蔔100克，糯米粉300克，生抽適量。2、首先把雪蓮果和紅蘿蔔去皮，然後切成小丁，瘦肉也切成小丁。3、熱鍋下油，三丁下鍋，加適量的鹽、1勺生抽大火翻炒至入味，大約2分鐘左右，然後熄火。4、糯米粉放...

1、將白薯放沸水蒸鍋架上，用中大火蒸15分鐘至熟。2、取出後趁熱用湯匙壓成泥。3、放入糯米粉、白糖、約一湯匙水，充分揉勻（乾溼度適中）。4、取適量薯泥用雙手先搓成丸子，再用雙掌拍打成餅狀。5、鍋中放油燒到八成熱，放入苕...

1、主料：玉米粉、土雞蛋；輔料：韭菜、蝦皮、細香蔥；調料：橄欖油、十三香、牛肉粉、食鹽。雞蛋打成蛋液，玉米麵加入溫水順時針攪勻成稀糊糊狀放置一個小時，韭菜洗淨切碎，蝦皮放入炒鍋中加入少許油翻炒出鍋前撒入蔥花。鍋中倒入...

1、用料：玉米麵100g、麵粉100g、開水140g、冷水150g、酵母3g、雞蛋2個、油適量2、玉米麵放入碗中，150g煮沸的水緩緩倒入玉米麵中，邊倒邊攪拌，攪拌均勻即可。3、倒入冷水攪拌均勻。4、放入雞蛋，攪拌均勻。5、放入酵母攪拌均...

1、適量紫薯去皮。2、上鍋蒸熟。3、趁熱加入白糖，份量多少隨自己喜好。4、用手把紫薯捏爛和白糖拌勻後加入適量糯米粉，不要一次性加入，視薯泥溼度多次新增並搓勻，不要太乾，稍微有點溼才能在下一步沾上芝麻。5、搓勻面團後...

1、食材：青椒3個、雞蛋3個、豆皮1塊、麵粉300克、食用油1碗、食用鹽2勺、熟油10克、五香粉1勺、耗油1勺、生抽1勺、香油1勺。2、青椒去籽以後切成條，再切碎，切好以後放入碗中。3、一塊豆皮把它切碎，切好以後放入碗中。4、...

1、準備新鮮的土豆，削皮清洗乾淨之後放入水中浸泡。2、把土豆切成土豆絲，大蔥清洗乾淨切成蔥絲，放入大碗中。3、打入一個雞蛋，加入一小勺鹽、一大勺麵粉，攪拌均勻。4、放在室溫中靜置醃製大約20分鐘左右。5、鍋中熱油，把油...

1、準備材料：雞蛋50克、牛奶40克、玉米油40克、細砂糖20克、鹽1克、酵母3克、玉米麵30克、麵粉170克、無花果醬適量；2、將牛奶、油、蛋、酵母、鹽、細砂糖混合攪拌均勻，加入玉米麵、白麵揉成麵糰，醒發1小時；3、醒發好的面...

1、食材：菠菜8顆，雞蛋黃兩個，蝦皮10克，物油適量，麵粉兩湯勺。2、我們先準備好食材：菠菜、蝦皮和麵粉，雞蛋要將雞蛋黃和蛋清分離，有些小孩子不能吃蛋清，所以要分離開。3、先將我們的菠菜煮熟，然後切碎成小顆粒裝。4、我們將切碎...

1、準備一小把的菠菜，清洗乾淨之後，放入沸水中燙煮5秒之後，取出放入料理機中備用。（菠菜最好連著它的根一起食用，在清洗的時候，一定要將根部清洗乾淨，不然有沙子會影響口感的）2、料理機中繼續加入去皮的山藥塊，還有一個雞蛋（山...

1、食材：韭菜100克、麵粉200克、胡蘿蔔一根、火腿兩根、蝦皮，雞蛋，鹽，雞精，十三香，油各適量。2、首先把韭菜清洗乾淨切碎，胡蘿蔔切丁，火腿切丁備用。3、盆中放入切好的韭菜，胡蘿蔔，火腿再加入蝦皮，雞蛋，鹽，雞精，十三香，油，麵粉，清水攪...

1、準備玉米麵100克，糯米粉20克，奶粉20克，細砂糖20，雞蛋一個，水適量。2、將玉米麵、糯米粉、奶粉、細砂糖放在一個碗裡混合均勻。3、將雞蛋打散，再加約一個雞蛋的水量攪勻。4、將雞蛋水倒入混合好的1中攪拌成均勻的糊狀，麵糊...

1、主料：紅薯500克、糯米粉500克。2、輔料：油適量、白糖適量。3、紅薯洗乾淨、去皮、切塊，鍋中用蒸籠隔水蒸熟。4、蒸熟的紅薯趁熱加上糯米粉、白糖搗爛，揉成一個大面團。5、分捏成一個個紅薯球。6、壓扁。7、花生油燒熱...

1、食材：普通中筋麵粉200克、酵母3克、糖5克、熟食用油15克、溫水95克、糖3克、醬油13克、油9克。2、把麵粉，糖，熟食用油，酵母倒入盆中，加入溫水攪拌均勻3、蓋上保鮮膜發酵至兩倍大，用手指蘸乾粉，在麵糰中間戳一個洞，麵糰不回...

1、食材：普通麵粉200克、水170克+225克、橄欖油100克、雞蛋2個、食鹽3克、糖粉5克+110克、泡打粉5克、檸檬1個。2、麵粉、泡打粉過篩，攪拌均勻。3、將水、糖、油、鹽倒入平底鍋中，煮至沸騰，讓鹽和糖融化。4、關火冷卻，倒入...