1、首先準備適量的普通麵粉，然後將普通麵粉放入耐高溫的密封盒中。接著用筷子在麵粉上戳出幾個小洞，然後蓋上密封蓋的蓋子，把密封盒放入蒸鍋，然後開大火蒸半個小時。把蒸好的麵粉用料理機打碎就可以了，這樣自制低筋麵粉就做好了。
2、將普通麵粉和玉米澱粉按照4:1的比例混合在一起，這樣就可以製成低筋麵粉。因為澱粉中含有極少的脂肪和蛋白質，所以把它和蛋白質含量為13%左右的普通麵粉攪拌混合後，就降低了普通麵粉中蛋白質的含量，從而發揮出低筋的作用，這樣就可以製作出低筋麵粉。
3、把高筋麵粉和玉米澱粉按照1:1的比例混合在一起，攪拌均勻後放到微波爐裡面，用高火烤30秒，這樣可以降低麵粉的筋性，就可以作為低筋麵粉來使用了操作起來也是比較簡單的。
