功效：
蒸豆腐是一道營養豐富、口感細膩的素食佳餚。豆腐富含優質蛋白質、鈣、鐵等營養元素，具有促進骨骼生長、提高免疫力、調節血脂等功效。蒸豆腐能夠保留豆腐的原汁原味，使得豆腐更加鮮嫩可口。
材料：
1. 豆腐：選擇新鮮、嫩滑的五香豆腐或嫩豆腐。
2. 蔥薑蒜：適量，用於調味。
3. 醬油：適量，用於醃製和調味。
4. 花椒粉：適量，增添香氣。
5. 鹽：適量，調味。
做法步驟：
1. 切豆腐：將豆腐切成塊狀，大小可根據個人喜好決定。
2. 醃製：將切好的豆腐塊放入容器中，加入蔥薑蒜末，撒上少許鹽和花椒粉，淋上適量的醬油，輕輕拌勻，醃製5-10分鐘，使得豆腐入味。
3. 準備蒸鍋：將蒸鍋加熱至水開之後，將醃製好的豆腐放入蒸碗或小碟中，再放入蒸鍋中。
4. 蒸豆腐：蓋上鍋蓋，蒸約10-15分鐘，或直到豆腐變熱變軟。
5. 裝盤：將蒸好的豆腐裝盤，撒上蔥花作為點綴，即可享用。
注意事項：
1. 在選擇豆腐時，儘量選擇五香豆腐或嫩豆腐，口感更好。
2. 醃製的時間不要過長，以免豆腐變得過鹹。
3. 蒸豆腐時，蒸鍋的水要足夠多，保持蒸煮的時候豆腐不會因為水分不夠而變得乾燥。
這是一道簡單又美味的蒸豆腐的做法，不僅能夠滿足口腹之慾，還能享受豆腐帶來的營養盛宴。大家可以嘗試一下，相信會被它的口感和味道所征服。
