1、雞翅洗淨，兩面各切兩刀，便於醃製入味。將雞翅一側的肥油切掉。
2、醃雞翅的配料依次料酒2茶勺、生抽1茶勺、鹽1/2茶勺、麻椒粒大約20顆、辣椒粉根據個人吃辣習慣調節、五香粉、生薑粉、孜然粉都撒入一些。最後用西式現磨香草和胡椒提味。（如果沒有也可不放）
3、讓雞翅和所有配料攪拌均勻，撒上蔥絲醃製30分鐘。
5、醃好的雞翅先沾蛋液。
6、再放在麵包糠上滾動，用手按壓麵包糠，使麵包糠利用蛋液的粘性緊貼著雞皮表面。
7、裹麵包糠的同時，起油鍋小火慢慢升溫。
8、待油鍋五成熱時下入雞翅慢慢小火炸制金黃色，大約5分鐘。即可控油出鍋。
9、盤上鋪好廚房用紙吸油，如果愛吃蕃茄醬的可以淋上醬汁。
方法/步驟
雞翅洗淨，兩面各切兩刀，便於醃製入味。將雞翅一側的肥油切掉。
醃雞翅的配料依次料酒2茶勺、生抽1茶勺、鹽1/2茶勺、麻椒粒大約20顆、辣椒粉根據個人吃辣習慣調節、五香粉、生薑粉、孜然粉都撒入一些。最後用西式現磨香草和胡椒提味。（如果沒有也可不放）
讓雞翅和所有配料攪拌均勻，撒上蔥絲醃製30分鐘。
準備兩個碗，分別裝打散的雞蛋液和麵包糠。
醃好的雞翅先沾蛋液。
再放在麵包糠上滾動，用手按壓麵包糠，使麵包糠利用蛋液的粘性緊貼著雞皮表面。
裹麵包糠的同時，起油鍋小火慢慢升溫。
待油鍋五成熱時下入雞翅慢慢小火炸制金黃色，大約5分鐘。即可控油出鍋。
盤上鋪好廚房用紙吸油，如果愛吃蕃茄醬的可以淋上醬汁。
