1、食材:蔥適量、掛麵適量、雞蛋適量、黃瓜適量。2、先處理大蔥,把大蔥切成碎末,注:大蔥要多些。3、碗裡放切好的蔥末,上面打幾個雞蛋。4、攪勻後放入十三香和少量鹽。5、起鍋放油,等油熱放入雞蛋液。6、放入多一點的醬油。7、用鍋鏟不停攪動。8、見雞蛋液逐漸凝固雞蛋滷就做好了,盛出備用。9、鍋裡做水煮掛麵,等掛麵熟了撈到碗裡。10、麵條上放上雞蛋滷,切點黃瓜塊,拌一下,好吃又簡單的雞蛋打滷湯麵做好了。