1、用清水清洗好的食材，幹辣椒、綠辣椒切片，大蔥、香菜切段，姜切薑絲，洋蔥切片。2、將海丁冷水下鍋，水開後立即撈出。3、起鍋倒油油熱後，放入辣椒、蔥段、薑絲翻炒爆香。4、再加上郫縣豆瓣，炒出紅油，下入海丁大火翻炒三十秒。5、加入料酒去腥、生抽調味、白糖提鮮，加入之前切好的洋蔥。6、翻炒兩下，即可出鍋。
