1、主料：大骨頭適量。 2、輔料：蔥適量、姜適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、冰糖適量、幹辣椒適量、蠔油適量。 3、桂皮適量、香葉適量。 4、焯水後的大骨頭備用。 5、大骨頭放入鍋里加適量水沒過骨頭。 6、放，蔥，姜，桂皮，香葉，八角，幹辣椒。 7、加生抽，老抽，料酒，耗油大火燒開轉小火燉一個小時 8、加鹽燉十分鐘出鍋了。
