1、排骨洗乾淨用冷水機票30分鐘。 2、粉條用冷水浸泡30分鐘。 3、排骨入煮鍋焯水後撈出瀝乾水。 4、起油鍋,大料入鍋炸香後蔥姜入鍋煸香。 5、加黃豆醬炒。 6、加番茄醬炒。 7、排骨入鍋炒。 8、加蠔油炒。 9、加生抽炒。 10、加料酒炒,炒均勻加適量水,蓋上鍋蓋燉。 11、燉至排骨7、8分熟,加鹽。 12、粉條入鍋同燉,燉至收湯入味食材熟即可出鍋裝盤。