小龍蝦怎麼清洗 六步洗淨小龍蝦

1、換水

2、用牙刷刷

3、減掉頭部

4、扯蝦線

5、剪腮部

6、剪蝦腿

方法/步驟

換水 剛買來的小龍蝦放清水裡養一天，中間要不停換幾次水。

用牙刷刷 養了一天的小龍蝦，用手抓住小龍蝦大螯的後面，小龍蝦就不會夾到手了。用廢棄的牙刷輕輕刷洗小龍蝦的腹部。

減掉頭部 在小龍蝦頭部，用剪刀斜著減掉頭部。這時能看到小龍蝦的蝦黃和黑色的消化腺，把消化腺去掉保留蝦黃。

扯蝦線 在小龍蝦的尾部，中間的一片蝦尾，輕輕掐斷，就可以扯出蝦線了。

剪腮部 小龍蝦的蝦頭的兩側，用剪刀減去，就可以看到一絲一絲整齊排列的腮部，用剪刀減去。

剪蝦腿 如果比較不喜歡蝦腿，也可以把蝦腿剪掉。處理完的小龍蝦，再次用清水浸泡沖洗。注意不要洗掉蝦黃。小龍蝦清洗乾淨了。