肉卷可以搭配多種蔬菜來進行炒制，以下是幾種常見的搭配建議：
1. 青椒肉卷: 將青椒切片，和肉卷一起炒制，可以增添清爽的口感和顏色。
2. 蘆筍肉卷: 鮮嫩的蘆筍和肉卷一起炒熟，口感豐富，可增加爽脆的口感。
3. 甘藍肉卷: 切成薄片的甘藍葉和肉卷一起翻炒，可增加蔬菜的甜味和口感。
4. 西蘭花肉卷: 切成小朵的西蘭花和肉卷一起炒制，口感鬆脆，顏色搭配也很美觀。
5. 空心菜肉卷: 切成段的空心菜和肉卷一起炒制，空心菜的清香味可以提升整道菜的口感。
6. 豆芽肉卷: 菜豆芽和肉卷一起炒熟，豆芽的嫩滑口感能為菜餚增添層次感。
以上只是一些常見的搭配建議，你還可以根據個人口味和喜好，自由搭配其他蔬菜來進行炒制，創造出更多美味的組合。
