1、用冷凍儲存法，麵包能儲存2個星期左右。 2、麵包放在冰箱裡，大概2-3天之內吃完是最好的，三天以後再食用的不僅不能擔保麵包是否變質（麵包的變質情況是不明顯的），而且也會影響口感和風味。 3、在較低溫度下儲存時，麵包的硬化速度快，反之，超過30℃，則會影響麵包的顏色、營養及口感。18℃~25℃是最適合麵包的儲存溫度，而冰箱的冷藏室溫度大約為2℃~6℃，會加速麵包的老化。但需要注意，新增大量糖和油脂的奶油、帶餡麵包，最好放在冰箱裡儲存，否則容易變質。
