麵包需要放冰箱儲存嗎 麵包能不能放冰箱儲存

1、麵包不宜放在冰箱裡。因為適宜溫度是麵包保鮮的重要因素之一，會直接影響到麵包硬化速度。

2、麵包放入冰箱之所以更容易變幹、變硬和掉渣，是因為在較低的溫度下，麵包脫水速度加快，澱粉發生老化。研究發現，與室溫儲存相比，冷藏會導致麵包脫水速度加快6倍，反而更容易失去新鮮口感。