1、草魚一條清理乾淨。2、兩面打上花刀，抹上鹽、料酒、醬油、十三香醃製二小時。3、瀝乾汁，兩面撲上面粉。4、放進燒好油的鍋裡油炸。5、翻面，炸香，炸黃，炸熟透。6、出鍋待用。7、切點青蒜。8、倒出多餘的油，放進青蒜放鹽炒勻。9、關火，淋上蠔油。10、放點辣椒汁。11、放點味精炒勻。12、澆在魚向上即可。
