1、材料:五香豆腐幹150克、鮮香菇50克、海米30克、鮮豌豆粒30克。 2、調料:植物油適量、鹽、雞精各少許。 3、豆腐乾用開水略燙,切成丁。 4、香菇去蒂,洗淨,切丁。 5、豌豆粒用沸水焯熟,備用。 6、海米用清水泡洗後切碎。 7、炒鍋放油燒熱,下入香菇丁、豆腐乾、豌豆粒和海米一起翻炒。 8、炒至八成熟時,加鹽和雞精調味,炒勻即可出鍋。