涼拌粉絲黃瓜是一道清爽可口的家常冷盤，下面是一種簡單的做法：
所需材料：
- 乾粉絲 100克
- 黃瓜 1根
- 生薑 1塊
- 蒜瓣 2-3瓣
- 醬油 適量
- 白醋 適量
- 鹽 適量
- 白糖 適量
- 香油 適量
- 蔥花（裝飾用） 適量
步驟：
1. 將乾粉絲用溫水浸泡約15分鐘，直至變軟。然後用剪刀剪成適當長度，備用。
2. 黃瓜洗淨後去皮切成細絲狀，姜和大蒜切末備用。
3. 將泡軟的粉絲放入開水中焯燙1-2分鐘，撈出後用冷水沖洗，瀝乾備用。
4. 取一個碗，倒入適量醬油、白醋、鹽、白糖、薑末、蒜末和香油，調成醬汁。
5. 將焯過水的粉絲和黃瓜絲放入碗中，倒入醬汁，攪拌均勻。
6. 裝飾一些蔥花在粉絲黃瓜上，提升口感和裝飾效果。
7. 放入冰箱冷藏30分鐘以上，讓其入味。
8. 涼拌粉絲黃瓜即可享用。
涼拌粉絲黃瓜是夏天的一道冷盤，清爽爽口，適合作為開胃小菜或配餐食用。根據個人口味，可以對比例和調料進行適當調整。
