1、材料:黃瓜200克,粉絲100克,蔥薑蒜末適量、乾紅辣椒適量、生抽、老抽和香醋各適量。2、黃瓜洗淨,用刀切去頭尾擦成絲。3、粉絲在清水中泡軟。在開水鍋中焯燙。過涼水後放入盤中。4、起鍋燒油。炒香蔥薑蒜末和乾紅辣椒。倒入生抽、老抽和香醋。倒入盤中攪拌均勻,既可以端上桌。