1、主料:尖椒3個、豬肉(肥瘦)200克。輔料:生抽1湯匙、香醋1茶匙、料酒1/2湯匙、白糖1/2茶匙、鹽1/4茶匙、澱粉1/2茶匙、葱2顆、姜5克、蒜2瓣。2、豬肉洗淨剁成肉泥。3、加入葱薑蒜末。4、調入1/2湯匙生抽、香醋、料酒、鹽、白糖攪拌至上勁。5、尖椒去蒂,對剖開,去掉辣椒芯。6、將肉餡填入尖椒中。7、鍋裏放適量油,燒熱後放入釀好的尖椒,兩面都煎香。8、隨後將剩下1/2湯匙生抽、澱粉與少許水混合,淋入鍋中。9、蓋上蓋子,燜煮約5分鐘。10、最後收汁至濃稠即可。