燒茄子怎樣做好吃 燒茄子的做法

1、茄子去皮切塊放入碗內，均勻的撒上一層鹽，邊撒邊攪拌，放到一邊備用。

2、將蒜瓣搗成蒜蓉放在碗裏，放入一點醬油、一點白糖和水。

3、大約30分鐘後，抓起大碗裏面的茄子，把水擠幹，鍋中放入適量油，油8分熱的時候將茄子下鍋翻炒，炒到茄子變色。倒入配置好的湯料，燒開後關小火，等湯收的差不多時關火，倒入香菜末翻炒幾下即可。