1、食材:茄子100g、油10g、鹽10g、醬油20g、雞精10g、豆瓣醬50g、蒜20g、葱花20g、白糖20g。2、茄子切成條,蒜切末。3、鍋中倒油,放入葱花,蒜末,豆瓣醬爆香,放入茄子翻炒。4、加鹽,雞精,醬油,白糖炒至茄子成熟即可。