潮汕湯河粉是一種以寬粉為主料的傳統潮汕菜品，口感滑嫩，鮮美可口。以下是製作潮汕湯河粉的一般步驟：
材料：
- 寬粉
- 鮮蝦
- 瘦肉
- 小白菜
- 豆芽
- 黃鱔
- 花生碎
- 葱花
- 生抽、老抽
- 鹽、糖、雞精
- 色拉油
步驟：
1. 準備好所有食材，將寬粉煮熟備用。鮮蝦去殼，瘦肉切片，小白菜和黃鱔洗淨切段。
2. 鍋中加入適量的色拉油，燒熱後將瘦肉片煎至兩面金黃，撈出備用。
3. 將蝦和黃鱔一起放入鍋中煎炒至熟透，撈出備用。
4. 鍋中加入適量高湯或水，燒開後加入適量的生抽、老抽、鹽和糖調味。
5. 將煎好的瘦肉片、鮮蝦和黃鱔放入鍋中，煮一會讓味道融合。
6. 煮沸的高湯中加入寬粉，小白菜和豆芽，煮熟後即可撈出。
7. 將煮熟的寬粉、小白菜和豆芽放入碗中，澆上滾燙的高湯和肉蝦醬汁，撒上花生碎和葱花即可食用。
温馨提示：
1. 湯的味道可以根據個人口味增減調味料。
2. 煮寬粉時要注意不要煮太過，以免變得過軟。
3. 高湯的製作可以使用蝦殼、骨頭等食材熬煮。
