1、用料:西紅柿1個、雞蛋1個、白玉菇適量、葱花適量、鹽半勺、香油0.5勺、白糖1勺。2、西紅柿和蘑菇切塊。3、雞蛋打散。4、把葱切成葱花。5、鍋裏放少許油。6、一部分葱花爆香。7、把西紅柿和蘑菇放進鍋裏,炒到西紅柿碎掉。放一些鹽和白糖。8、加水沒過菜。9、打入雞蛋。10、最後加一點香油,灑上葱花出鍋。