1、主料:幹蝦150g,輔料:油適量、鹽適量、青椒適量、十三香適量。2、青椒清洗切絲,吃更辣的再切上二個尖椒,幹蝦用清水清洗兩遍,清洗幹蝦一是為了衞生,二是為了在炒的時候不易炒焦。3、先炒辣椒。4、在辣椒上放點鹽讓辣椒先入味。5、炒至斷生。6、將炒好的辣椒移鍋邊 ,再放進幹蝦,如果蝦是淡的再在蝦上放點鹽讓蝦入味。7、再混炒片刻。8、淋上生抽。9、調入十三香或味精。10、炒勻裝盤。