1、主料:豆腐(北)500克,大白菜(小白口)400克。調料:植物油50克,鹽3克,味精5克,大葱5克,姜5克,雞精2克。2、將豆腐切成小塊,放入沸水鍋中煮熟。3、大白菜洗淨後切成段,放入豆腐塊鍋內煮熟後倒出。4、葱、姜切末。將鍋置於旺火上,燉至白菜和豆腐塊融為一體時,撒入葱、姜,味精和雞精即可。