涼拌青蘿蔔是一道清爽的家常小菜，下面是一種簡便的做法：
材料:
- 青蘿蔔1根
- 葱花適量
- 薑末適量
- 食鹽適量
- 白糖適量
- 醋適量
- 食用油適量
做法：
1.將青蘿蔔洗淨，去皮切成細絲，放入碗中備用。
2.在碗中加入適量的食鹽和白糖，攪拌均勻醃製約10分鐘，使青蘿蔔出水。
3.將醃製後的青蘿蔔擠幹水分，放入另一個碗中。
4.在青蘿蔔中加入適量的葱花和薑末，再加入少許的醋和食用油。
5.用筷子或者攪拌勺攪拌均勻，使調料充分滲入青蘿蔔絲中。
6.醃製好的涼拌青蘿蔔可以放入冰箱冷藏片刻，增加口感。在食用前，可以根據個人口味再次調整調料的比例。
温馨提示：
- 可以根據個人喜好加入一些其他的調料，如蒜末、辣椒粉等，增加口味。
- 涼拌青蘿蔔可以搭配烤肉、火鍋等食用，也可以作為開胃小菜單獨食用。
- 涼拌青蘿蔔最好在食用時立即食用，保存時間不宜過長。如果需要保存，可以將剩餘的涼拌青蘿蔔放入密封容器中，放入冰箱冷藏，最好在2天內食用完畢。
