1、黃油 80g,白糖 65g,蛋液 13g,香草精 2滴,低筋麪粉 120g,杏仁粉 60g,蘋果 50g,檸檬汁 5滴,肉桂粉 2g。
2、50g黃油軟化,加入30g白糖,打發。
3、加入蛋液、香草精、80g低筋麪粉和20g杏仁粉,揉勻。
4、擀成麪皮,放入冰箱中,冷藏30分鐘。
5、蘋果去皮,切丁。
6、5g白糖、蘋果丁、檸檬汁和肉桂粉倒入鍋內,小火,燉至熟爛。
7、30g黃油、30g白糖、40g低筋麪粉和40g杏仁粉混合,搓成酥粒。
8、取出麪皮,用模具壓出圓形,放入模具中。
9、放入蘋果丁。
10、撒上酥粒。
11、放入烤箱中,180度,烤22分鐘。