花膠魚翅湯是一道傳統的中華菜品，製作起來較為複雜，需要一些專業食材和技巧。以下是一種常見的花膠魚翅湯的做法：
所需食材：
- 花膠 50克
- 魚翅 50克
- 瘦肉粒 100克
- 雞蛋清 1個
- 雞蛋黃 1個
- 高湯適量
- 鹽適量
- 胡椒粉適量
- 生粉適量
- 葱花適量
步驟：
1. 將花膠泡軟，並蒸熟備用。魚翅泡軟後用開水焯水一次，然後將魚翅燉煮15分鐘至軟嫩，備用。
2. 將瘦肉剁成細粒，加入鹽、胡椒粉醃製片刻。接着將醃製好的瘦肉粒拌入少許生粉，待用。
3. 高湯倒入炒鍋中加熱，燒開後加入花膠和魚翅，煮5分鐘至湯呈濃稠的狀態。
4. 將魚翅和花膠撈出備用，將高湯過一次濾，取出雜質備用。
5. 將過濾後的高湯重新煮沸，加入適量的鹽和胡椒粉調味。接着將瘦肉粒逐個放入煮沸的高湯中，攪拌均勻。
6. 將高湯煮沸，接着加入魚翅和花膠，用中小火煮1分鐘至湯呈濃稠狀。
7. 在魚翅和花膠中打入雞蛋清，攪拌均勻。
8. 最後將打好的雞蛋黃均勻地淋在魚翅和花膠上，撒上葱花點綴即可。
這是一種較為傳統的花膠魚翅湯的做法，可以根據個人口味適量調整食材和調料的使用量。
