1、材料：母雞400克，花膠幹品30克，生薑3片，清水1200毫升，鹽適量，葱花些許。2、花膠預先用温水浸泡一小時。雞肉用水清洗。3、所有材料除了葱花都放入砂鍋，加入清水。4、大火燒開，撇掉湯上浮沫，轉小火熬煮一個半小時，出鍋前撒入葱花即可。
