1、將扁豆洗淨切成絲備用;2、將紅辣椒洗淨切成絲備用;3、將蒜苗洗淨切好備用;4、將姜蒜去皮洗淨切好備用;5、在鍋中放入適量色拉油;6、加入姜蒜炒出香味後,加入切好的扁豆絲;7、反覆翻炒,直到遍豆八成熟;8、加入切好的紅辣椒;9、加入適量五香粉;10、加入適量雞精;11、加入切好的蒜苗;12、迅速翻炒一會,就可以起鍋享受美味的辣椒炒扁豆了。