1、五花肉100克、南豆腐300克、泡菜250克、香菇3朵、葱1段、姜5克、生抽5克、高湯適量、白酒少許。2、做法：五花肉洗淨切1釐米見方的塊，嫩豆腐切成塊，香菇擠幹水切成條，姜、葱切成細絲。3、砂鍋中，放入清雞湯，沒有放清水也可，倒入泡菜、香菇、生抽、姜、葱絲、少許白酒。4、倒入五花肉片，加蓋以中火煮5分鐘入味。倒入嫩豆腐塊輕輕攪拌均勻，以中火煮至沸騰後關火。
