1、原料：雞蛋2個、黃瓜1根葱花、鹽、胡椒粉、生粉。 2、首先將黃瓜去皮切絲洗淨，碗中打兩個雞蛋攪散，生粉調成水澱粉備用。 3、然後起鍋燒油，爆香葱花後加適量水，再加鹽和胡椒粉調味，下入黃瓜絲，淋少許水澱粉勾芡。 4、等水開後，倒入雞蛋液，邊倒邊攪拌，美味即可出鍋享用。
