1、先把平底鍋燒熱,不要放上油之後再燒鍋。
2、在鍋裏打上雞蛋,如果上一個步驟沒有省略,那麼這一步完全不用擔心會濺油花。油花是因為冷熱相遇的產物,所以我們才不能把油燒熱,而是燒熱平底鍋。
3、打完雞蛋後要立刻換成小火,不然平底鍋的温度太高會把雞蛋煎糊了!所以一定要快速換成小火。
1、先把平底鍋燒熱,不要放上油之後再燒鍋。
2、在鍋裏打上雞蛋,如果上一個步驟沒有省略,那麼這一步完全不用擔心會濺油花。油花是因為冷熱相遇的產物,所以我們才不能把油燒熱,而是燒熱平底鍋。
3、打完雞蛋後要立刻換成小火,不然平底鍋的温度太高會把雞蛋煎糊了!所以一定要快速換成小火。