牛肉炖竹笋是一道美味可口的菜肴。以下是一种简单的做法：
所需食材：
- 牛肉块
- 竹笋
- 葱姜蒜
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 胡椒粉
- 花椒粉
- 鸡精
- 清水
- 食用油
做法：
1. 将牛肉切块，用水浸泡除血水，然后捞出备用。
2. 竹笋去皮，切块备用。
3. 锅中热油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入牛肉块煸炒至变色。
5. 倒入适量的料酒，炒香后加入生抽、盐、糖、胡椒粉、花椒粉、鸡精，再倒入清水。
6. 煮沸后转小火，炖煮30分钟至牛肉变软。
7. 加入竹笋块，继续炖煮15分钟。
8. 最后尝味，根据个人口味可以适量加盐和糖。
9. 出锅前撒上一点葱花点缀即可。
这样做出来的牛肉炖竹笋口感鲜嫩可口，汤汁浓郁，香味扑鼻，非常美味。你也可以根据自己的口味调整调料的用量，让这道菜更符合你的口味。祝你做菜成功！
