砂锅牛肉是一道美味的家常菜，下面是一种简单的做法：
材料：
- 牛肉块鲜嫩：500克
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 蒜瓣：适量
- 生姜：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 花椒粉：适量
- 生抽：适量
- 水淀粉：适量
步骤：
1.牛肉切成块状，青椒和红椒也切成块状备用。
2.将牛肉块用料酒、生姜和蒜瓣腌制片刻。
3.砂锅中加入适量的油，烧热后放入腌制好的牛肉块煎炒至两面变色。
4.加入适量的糖、盐、生抽和酱油，继续翻炒均匀。
5.倒入适量的水，加入花椒粉，盖上砂锅盖子慢炖煮至牛肉变得柔软熟透。
6.加入青椒和红椒翻炒均匀，调味后再翻炒片刻。
7.将水淀粉与适量的水调匀，倒入砂锅中，翻炒均匀直至汤汁变浓稠即可。
砂锅牛肉做好后，可以搭配米饭或面食一起享用。
