做炸的精选知识

1、主料：肉适量、鸡蛋适量、面粉适量。2、辅料：老抽适量、生抽适量、姜适量、葱适量、盐适量。3、把瘦肉，切条，大小随意。然后用老抽、盐、白糖、姜、葱腌制十分钟。4、面粉加鸡蛋，加盐，搅拌成不干不软的面糊。5、起锅放油，...

1、主料：花生米100g。2、辅料：油适量、盐适量。3、挑出好的花生米。4、准备一碗开水。5、开水冲入花生米。6、盖盖晃动一下到处，沥水。7、平底锅倒油花生米倒入裹上油。8、开始翻炒。9、炒到花生米开始发出噼里啪啦的声...

1、材料：蘑菇大半盒，面粉，玉米面，鸡蛋1只。2、蘑菇去蒂。鸡蛋打散，加1大满汤匙面粉，2大满汤匙玉米面，搅拌均匀，放蘑菇入粉浆里打滚，让粉浆裹住蘑菇全身，放入油锅炸即可。3、油不用太热，七成热就可以了。...

1、主料：黑芝麻汤圆400克、面包糠适量。2、汤圆冷水下锅，煮的时候要拿铲子一边搅拌，防止粘锅，煮漂起来捞出过凉。3、准备好面包糠。4、把汤圆给倒入面包糠蘸均匀，用牙签扎小孔。5、锅中热油，放人汤圆，炸至漂起捞出即可。...

1、材料：香蕉，辅料：鸡蛋，淀粉，面包糠，调料：植物油。2、先在碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅散备用。3、在一个盘子中加入淀粉，一个盘子中加入面包糠。4、香蕉剥去部分外皮，插上牙签，间距在2厘米左右，用刀切下，放在盘子上。5、先裹一层淀...

1、准备好材料；2、南瓜花摘去花蕊；3、摘去花托部位的叶子，把梗部剪去；4、把南瓜花冲洗干净，放入盐水中浸泡十分钟，浸泡好后沥干水备用；5、鸡蛋打入面粉中，放入白糖，搅拌成面糊；6、另外取一个碟子放入适量面粉，把南瓜花放在面粉上...

1、食材：鲤鱼1条、面粉适量、淀粉适量、盐适量、食用油适量、十三香适量、料酒适量、姜丝适量、鸡蛋2枚、胡椒粉适量。2、把买回来的鲤鱼切成薄片。3、清洗干净后，用适量的盐、料酒、十三香、鸡蛋清、切好的姜丝腌制1个...

1、用料：糯米750克，盐10克。2、姜、火腿肠、大葱段适量，马蹄半斤洗净切成颗粒状备用。3、糯米1斤半左右，洗净加水煮熟备用，水的用量就和我们平时煮米饭时水量查不多。4、将切好的辅料，加一茶勺鸡精，两茶勺的盐，耗油少许，倒入极...

1、西瓜买回来后先把西瓜吃完，留下西瓜皮洗净切条。2、用刨皮刀去皮。3、撒适量盐搅拌均匀。4、保鲜膜密封放冰箱冷藏2小时。5、面粉加水搅拌成糊糊，放入西瓜皮，裹面糊后再放入干淀粉裹一曾淀粉。6、下油锅炸至金黄色捞...

1、食材:小馒头10个、鸡蛋2个、沙拉油20ml。2、取一碗打入鸡蛋加入适量的清水打散搅匀，可加入适量的盐、胡椒粉。如果炸出来蘸炼奶的话就省去，鸡蛋液在一旁备用3、起火热锅，倒入沙拉油，油冒泡时说明温度合适，用筷子快速把...

1、首先我们准备带鱼，改刀成小块，清洗干净，清洗干净之后焯一下水，加入少许的葱姜。2、再加入，酱油醋盐鸡精胡椒粉，抓拌均匀，腌20分钟。3、将带鱼表面粘少许的淀粉，油温烧至五成，下入带鱼，中火炸带鱼，炸至金黄干香，我们的油炸带鱼...

1、主料：羊排一根。2、辅料：鸡蛋二个、葱少许、姜适量、蒜适量。3、调料：淀粉二匙、腌肉粉一匙、盐少许、菜籽油半匙、白芝麻半匙、炸鸡粉一匙。4、我们先把羊排切段洗净。5、高压锅加葱姜蒜完全压制熟透。6、放入适量的...

1、食材：湖虾半斤、生粉3份、面粉1份、白胡椒粉适量、料酒适量、盐适量。2、小湖虾用清水洗净。3、加入适量盐、料酒、白胡椒粉拌匀，腌制10分钟，记住一定不要放任何酱油，否则炸出来颜色很难看。4、放入一个鸡蛋清、1份的...

1、食材：茄子1个、面粉2勺、鸡蛋2个、盐一勺、味精一点、鸡精一点、十三香一点。2、把茄子洗干净，切成片，为半指薄厚即可，然后泡在水里一分钟，然后放到碗里备用。3、找一个干净的碗或者小盆，里面放上两勺面（舀粥用的大勺子），两...

1、准备用料：莲藕、面粉、花椒粉、孜然粉、盐、油。2、莲藕去皮去两头，清洗干净切厚片。3、将莲藕在开水里稍微烫一下，捞出来控干水分。4、取适量面粉放入碗中，加花椒粉，孜然粉和盐，加水搅拌均匀。5、用筷子蘸一下拉开能连...

1、食材：平菇500g，面粉一勺，生粉一勺，胡椒粉1一勺，鸡蛋一个，盐一勺。2、首先将我们的平菇清理干净，撕成一条条的，洗净，备用。3、用开水炒一下，除去里面的生味。这样口感更好，将面粉，生粉，加入胡椒粉，盐一个鸡蛋混合搅拌均匀到面糊状...

1、先准备好材料：猪肉一斤、鸡蛋三个、葱适量、油适量、盐适量、味精适量。2、把猪肉洗干净，然后用刀把它切碎。3、鸡蛋打碎，用筷子搅拌均匀，把葱切碎。4、把猪肉、鸡蛋、葱、味精、盐全部混在一起,用筷子搅拌。5、把它的...

1、红薯一个、油适量、面粉适量，将红薯洗净去皮。2、切成厚条，放入水中浸泡五分钟。3、加入淀粉搅拌均匀。4、锅中油烧热，放入红薯条。5、红薯条变软后，捞出冷却。6、将红薯条下锅进行复炸。7、炸制表面金黄，即可装盘捞出...

1、做法一（1）食材：茴香一小捆、1个鸡蛋、淀粉、盐、五香粉、椒盐、辣椒酱（2）把茴香摘干净，洗净，把茴香切末，放在容器里，把鸡蛋，盐，五香粉放入茴香里，搅拌均匀，然后放入适量淀粉，搅匀。（3）弄成丸子，放在盘子里，等待炸。丸子不要弄太大，不...

1、材料：瘦肉适量、淀粉适量、番茄酱适量。2、辅料：花椒粉适量、胡椒粉适量。3、将瘦肉洗净，剁成肉泥。4、加入淀粉，盐，花椒粉，胡椒粉。5、拌匀，将肉泥分成4份，做成4个肉团。6、锅内放油，烧热。7、放入肉团，中小火煎，慢慢将肉团...

1、主料：干蚕豆1斤。2、辅料：椒盐适量、盐2小勺。3、干蚕豆倒入清水浸泡24小时。4、将浸泡好的蚕豆清洗清洗捞出，沥干水分。5、接着，用剪刀剪出小口。6、然后，放入热油中炸至蚕豆浮出油面，用漏勺碰撞蚕豆有脆脆的响声，蚕豆就...

1、将喜欢的蔬菜和丸子肉类等食材串起来备用。2、制作炸串灵魂蘸料。将麻辣粉25克、孜然粉10克、白芝麻20克、糖5克、十三香3克搅拌均匀，淋上热油，就完成了香喷喷的蘸料。3、将食材放入油温5成的油锅中，下锅炸，全部炸好后...

1、材料：去骨鸡腿肉1只,洋葱依个人喜好,青椒依个人喜好,蛋液半颗,地瓜粉(玉米粉、太白粉)1匙,酱油1匙,蕃茄酱3匙,白醋3匙,白糖3匙,水3匙。2、去骨鸡腿肉1只切成好入口的小块，有没有带皮都OK用腌料抓一抓入味，腌20-30分钟...

1、搅拌至面糊用手抓起能流动的时候，我们倒进一勺花生油，很多朋友这个关键点给忘了，加油能够锁住面糊的水分，在炸的时候还不容易相互粘连，能起到更酥脆的效果，并且还能延长回软的时间。调脆皮糊时，别只加面粉和淀粉，加点外焦...

功效：炸带鱼是一道美味的海鲜菜品，带鱼富含动物蛋白质、不饱和脂肪酸和多种维生素。常食用不仅能增强身体的免疫力，还有助于提高智力和促进血液循环。材料：-带鱼（500克左右）-盐（适量）-鸡蛋（2个）-面粉（适量）-植物油（适量）做法步骤：1....