猪大肠的精选知识

1、猪大肠冷水下锅需要煮20-40分钟；2、想猪大肠煮更烂些，煮之前先用水泡的时间长一些，并且要冷水下锅，适量放些碱，水开后改中火煮一个半小时，包酥烂。如果用老汤更快，没有老汤加一两勺荤油也行。或者先用清水放在锅里煮20分...

1、材料：洗干净的猪大肠一斤、花椒、姜片、葱段、盐、料酒各适量。2、先将已经清洗干净的肥肠放入开水中紧一下捞出。3、然后放入普通的铁锅中加入花椒、姜片、葱段、盐(依据个人口味)，放入料酒加入适量水先用中火。4、...

猪大肠煮熟的时间取决于猪大肠的尺寸和煮水的温度。通常情况下，猪大肠需要在沸水中煮沸约10分钟，然后转至中小火煮煮约1-2个小时，直到猪大肠变得柔软，没有嚼劲，并能够轻松穿过筷子。为确保彻底熟透并杀死细菌，最好使用温度...

1、食盐能逼出腥水。因为猪大肠本身具有较多腥水和污垢，光用清水是洗不干净的，而先给猪大肠加一些食盐，因为食盐本身具有较强的渗透力，能够很快的渗入大肠内并使其脱水（物理密度平衡原理），因此猪大肠内部难以洗净的腥水和污...

1、把肥肠放在水里，加少许盐、山西陈醋混合溶液中浸泡30分钟左右。2、翻面摘去脏物，反复清洗。3、再放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗几遍。4、煮锅里加水、大火烧开，加料酒、肥肠焯烫捞起。5、再用清水清洗。6...

1、首先可以用剪刀剪去猪大肠的肥油，灌水冲洗。从肠子开口处把外皮往里推把肠子内部往外翻。2、加入面粉，用手搓洗，捞出，加入料酒，搓洗，然后用清水冲干净。3、锅中烧开水，倒入猪大肠，猛火滚烫3-5分钟即可。...

1、应该先用面粉和盐搓大肠，然后加点水搓洗大肠的表面。2、接着把大肠翻过来，再继续加点面粉和盐搓洗。3、搓洗完后在清水里多清几次。4、接着往锅里加热水，再放入料酒，在锅里煮两分钟，如果觉得有腥味可以再加一些料酒多煮...

要做好吃的猪大肠，首先要去除其腥味，可以采取以下步骤：1.清洗猪大肠：将猪大肠用水冲洗干净，去除其中的杂质，并且刮去肠壁上的黏液。2.煮猪大肠：将猪大肠放入沸水中，加入一些料酒、姜片、葱段，煮开后焯水约5分钟，这样可以去除腥...

1、干煸肥肠肥肠洗净冷水下锅，（用面粉加盐反复揉搓，再翻过来把里面的油脂去掉，也是同样用面粉揉搓几遍，洗干净后再翻过来），放葱姜，香叶，桂皮，八角，花椒，干辣椒，少许白酒增香去腥。煮30分钟捞出切块，如果想口感更软烂一点可以多煮十...

1、先卤后炒法,把猪肚和肥肠用香料卤熟后再炒。2、卤制可以去除猪肚和肥肠的韧性,同时还能让猪肚和肥肠提前入味。卤猪肚和肥肠的时候不要加盐,因为猪肚和肥肠遇到盐容易收缩,很快就会变得韧如橡皮筋。另外就是切忌卤...

炖猪大肠的时间会根据猪大肠的大小和炖的方式不同而有所变化。通常来说，炖猪大肠需要约2-3小时才能彻底煮熟，使其具有柔软的口感。在煮猪大肠之前，还需要对其进行清洗和处理，确保更好的口感和味道，这也会影响整个炖煮的时...

1、清洗猪大肠时，在水中加些食醋和一汤匙明矾，搓揉几遍。再用清水冲洗数次，即可使其清洗干净。2、煮肥肠要用冷水煮。煮的时候，放葱段、姜片、料酒、八角和十三香。3、用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除。...

1、用料：猪大肠500克，青、红椒共150克，水发木耳50克。调料：葱1棵，姜1块，蒜3瓣，料酒、生抽各0.5汤匙，精盐3茶匙，味精、香油各1茶匙，淀粉3茶匙，花生油1汤匙。2、做法：先将猪大肠洗净煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌渍。木耳、青...

1、材料：猪大肠一段、酸菜1/4棵、泡椒3粒、姜片3片、蒜头1颗、盐适量、糖适量、酱油一小勺。2、酸菜放入盆中，浸泡一个小时，猪大肠反过来，撕去白色脂肪，撕干净，然后用生粉和盐用力搓，大概一分钟，然后洗干净，再反过来，重复用生粉...

1、超市买的已经初略洗过的肥肠，可以拿面粉里里外外搓洗一遍，肥肠翻面扯掉一部分的肥油，冷水入锅，水开后煮25分钟左右。2、肥肠切段，所有配菜切段，起油锅放肥肠段先干煸出油，然后盛出，接着放红油豆瓣酱炒出红油，然后放入葱白姜...

1、主料：猪大肠400克，火腿100克，猪肉皮100克，猪肉(肥瘦)100克，青豆50克。辅料：黄瓜50克，杏仁20克，柠檬30克。调料：色拉油30克，盐4克，味精2克，胡椒粉2克，料酒10克，生抽5克。2、将大肠处理干净，用淀粉搓洗至无异味；将部分辅料切丁，加调料...

1、加入面粉。在清洗猪大肠的时候，很多人都只加入醋进去，其实加醋还是远远不够的，还应该要加入适量的面粉，面粉可以起到一定的吸附作用，加入面粉以后可以把猪大肠洗得更加干净，一般先把猪大肠用清水清洗几遍，放在一个干净的...

猪大肠是一种营养丰富的食材，具有以下营养价值：1.蛋白质：猪大肠含有丰富的蛋白质，是人体所需的重要营养物质之一。蛋白质是身体细胞的基本组成部分，能够提供能量，并参与各种生物化学反应。2.维生素：猪大肠富含维生素B族，如维...

1、食材：猪大肠1000g，葱100g，生姜100g，花椒10g，香叶10g，大料10g，桂皮10g，尖椒200g。2、先将肥肠放入盆内，加入200g面粉，20食用碱，醋100g，用手进行揉搓，把肥肠上面的黏液搓下来。之后反复用清水清洗三遍。3、将肥肠翻到带有肥油的一...

1、将肥肠里面的白油和淋巴清除干净，准备小葱和生姜切片加入八角、草果、桂皮、小茴香、香叶等。2、锅中加适量清水将肥肠下锅焯水，加入适量的料酒，大火烧开后撇去浮沫。3、起锅烧油，放葱姜爆香。4、再加入配好的香料翻炒...

红烧猪大肠是一道经典的中式菜肴，下面是红烧猪大肠的做法：所需材料：-猪大肠500克-姜块3块-大葱2根-料酒2汤匙-酱油1汤匙-盐适量-白糖适量-料酒2汤匙-八角2颗-桂皮1段-老抽1汤匙-生抽1汤匙-清水适量步骤：1.准备大肠：将猪大...

1、掌握好购买的时间，一般来说，早上买猪大肠比较好，早上的很新鲜，可供选择的很多。因此想吃到新鲜的猪大肠，得早起一会儿了。否则很晚了就只能买别人挑剩下的了。2、要用手摸摸猪大肠的肠体，猪大肠如果处理不好，肠体会很黏手...

1、材料：猪大肠2条（洗净去肥膏），姜（拍松）、八角、桂皮、茶叶（口味随意）各适量。2、做法：肥肠放进开水里灼水，水里放入姜片和酒去异味，捞起再用清水冲净。所有材料放入锅里，加入老抽、味精、糖、酒、盐、水各适量，烧开后转小火焖约...

1、首先用盐、醋少许去猪肠子上的粘液。2、然后再用清水翻洗数遍，择去污物。3、然后将大肠放在盆内加两茶匙素油，用手揉挤10分钟左右。4、最后用清水漂洗干净。5、还可先将猪肠子放入可乐中腌半小时再放入淘米水中搓洗...

1、食材：预煮猪大肠300g，青椒一个，洋葱半个，砂糖，姜，葱，蒜，料酒，生抽，胡椒粉，油，麻油，鱼露1茶匙，红椒一个。2、预煮大肠洗干净（反复用盐搓洗）后切小块青红椒去籽洗干净切块，洋葱洗干净切块蒜、姜、切碎、葱切段。3、姜蒜爆香油锅，倒入青...