酥脆的精选知识

1、原料：芹菜约200克，香菜约150克，青菜约150克，猪肉沫约200克，姜末适量2、盐适量，鸡精适量，生抽适量，胡椒粉适量，淀粉适量，鸡蛋1-2个、面包糠适量，食用油适量。3、我们在锅中烧水，水开后放入芹菜，香菜，青菜，焯烫熟后捞出，温度降下去后...

1、配方：主料：炸粉150克；胡萝卜150克；芋头150克；香菇50克；辅料：油600ml；盐4克；五香粉2克；2、香雪家用裹炸粉，一盒是10000克的，取150克即可；准备好芋头，胡萝卜，分别去皮、刨子丝；香菇洗净，切碎，把香雪家用裹炸粉150克、胡萝卜丝、芋头丝，...

可以做炸鸡尖，具体做法如下：1、材料：炸粉适量、卤水8勺、水10勺、洋葱四分之一个、鸡尖300g、孜然一勺、白糖三分之一勺、胡椒粉半勺、辣椒油两勺、熟白芝麻适量、姜片五片、麻辣鲜半勺。2、鸡尖泡入5％的盐水15分钟，洗净，倒...

1、用料：黄豆250克、盐4克、辣椒2个、葱姜蒜沫少许、生抽2勺、蚝油1勺。剁椒1勺。2、黄豆提前用凉水浸泡6小时以上。3、辣椒切成丁待用。4、葱姜蒜末加一勺剁椒准备好。5、炒锅来两勺油，滤干水的黄豆放到锅里慢慢炒，少动...

1、食材：白萝卜，红萝卜，馒头，鸡蛋，香菜。2、将准备好的食材清洗干净，先将白萝卜去头去尾，擦成细丝，倒入盆里，加入2勺食用盐，将萝卜丝拌匀，搅拌均匀之后放一旁杀一下水分，这样既能去除萝卜的辛辣味，同时还能防止萝卜出水导致口感不...

1、买来活的虾，挑去螺丝和其他脏东西，用流动的水冲洗干净。多冲几遍。2、沥干水分，加少许盐，糖，一点料酒腌制10分钟。加面粉。3、用手颠盆，使虾米的表面都粘上干面粉。如果上述步骤面粉少的话，可以再加一点面粉，但是不可过多，...

1、食材：黄油70克，糖粉20克，鸡蛋液35克，低筋面粉110克，奶粉20克，杏仁片适量。2、黄油软化加入糖粉，用打蛋器打至蓬松发白。3、加入鸡蛋液搅打均匀，再筛入低筋面粉和奶粉，翻拌均匀整理成团。4、分成12克左右的小面剂，放在手心里...

1、两块水豆腐洗干净备用。2、切块，用盐水泡五分钟。3、取出沥干，豆腐四周撒上少许生粉。4、锅里油热，把豆腐块码到锅里，小火慢煎。5、轻轻晃动平底锅，豆腐能自由晃动就给它翻翻。6、煎第三面。7、煎第四面。8、把四面再轮...

1、用料：红薯4个、油适量。2、准备：4个红薯，清洗干净后刮去外皮。用专用切片神器切成1毫米厚的薄片，4个红薯全部切好后，装入盆中。过清水清洗4遍，水从最初的浑浊变成清澈。清洗完毕放入过滤盆中控水。案板上铺上2张厨房纸巾...

1、准备鸡翅，蒜泥，黑胡椒粉，辣椒粉，辣椒酱，盐，酱油，料酒，脆炸粉，淀粉。2、将鸡翅中底部切鸡刀，鸡翅根要去掉多余的脂肪和皮部分然后厚的地方切几刀。3、入盐水泡20分钟，去血水后淋干。4、把鸡翅倒入一个袋子中，加入盐，酱油，辣椒粉等...

1、食材：小黄鱼1000克、葱20克、料酒10克、姜20克、胡椒粉10克、食盐5克、生抽酱油15克、鸡蛋1个、面粉30克、淀粉50克。2、把小黄鱼用剪刀剪开腹部，然后去掉内脏和鱼鳞，清洗干净，装入碗中。在杀鱼的时候要注意别被鱼刺划...

要保持油条的酥脆，可以注意以下几点：1.选用适当的面粉：选择面筋含量高且白度好的面粉。面筋含量高的面粉更容易制作出酥脆的油条。2.控制面团水分：制作面团时，适当控制水分的添加量。水分过多容易导致油温调节不当或者炸制...

1、将鱼肉去鱼皮，洗净沥干，切成1公分正方，8公分的长条状，将调味料B拌入腌一会儿再沥干，沾少许面粉备用。2、将调味料A搅均匀成面煳。3、将油锅预热约150℃～160℃，将鱼肉条沾上面煳，再一一放入油锅中炸，并用筷子轻轻移动鱼肉条，...

1、准备400g鸡翅，改花刀，加入10g葱，10g姜，十克料酒，20g奥尔良腌料，搅拌均匀，腌制15分钟，腌好后沾上一层裹粉。2、再沾一下水，再裹上一层裹粉，步骤重复三次。3、油温五成热下锅炸，开小火炸七八分钟，开大火炸金黄酥脆捞出即可。...

1、材料：豆角适量。2、先把豆角去丝，然后清洗干净，再用热水焯一下备用。然后在一个干净的盆里打入三个鸡蛋。3、再加入适量的面粉和相同量的淀粉，淀粉可以起酥。4、再加入适量的盐和蚝油，还有鸡精。5、然后再慢慢搅拌，并根...

1、油皮部分：中筋面粉150克、猪油10克、热水50克、冷水50克2、油酥部分：中筋面粉90克、猪油60克3、其他材料：紫薯馅适量、黑白芝麻适量4、将150克的中筋面粉倒入盆中，先倒入50克的热水，然后再倒入50克的凉水，搅拌揉成团后，再...

1、所需食材：400克中筋面粉、鸡蛋1个、4克酵母粉、40克白糖、4克小苏打、200毫升温水、85毫升食用油、150克普通面粉。2、首先碗中倒入400克的中筋面粉，再打入一个鸡蛋，加入4克的酵母粉，40克的白糖再加入4克的小苏打。用2...

1、准备食材：面粉，酵母粉，白糖，盐，鸡蛋，葱，温水。2、因为葱油饼属于面食，所以我们首先第一步就是要把面给活好。首先我们要把准备好的面粉倒入碗中，然后在碗中加入适量盐，然后加入白糖一勺，适量孝母粉，然后在碗中打入一个鸡蛋，把准...

1、食材清单：面粉300克、盐3克、酵母3克、苏打粉2克、鸡蛋1颗、150克、食用油20克。2、先来和面，面粉300克，盐3克，酵母3克，苏打粉2克，鸡蛋1颗。3、先把鸡蛋充分的混合均匀后再加水150克，搅拌成絮状后加食用油20克。4、上手揉...

1、用料：鸡蛋3个、面粉70克、粉2g、水50g、色拉油30g、糖粉30g、蜂蜜20克。2、低筋粉过刷，待用。3、鸡蛋打散，加入白砂糖拌均，在加入蜂蜜拌均。4、用打蛋器全单打至蓬松，打蛋器提前，蛋液留下的痕迹不会立即消失。5、加入过...

1、疏松剂的调配：明矾加冷水0.1公斤，碱粉加冷水0.35公斤，分别化成溶液，然后再将碱水徐徐倒入矾水内，用铲进行搅和，直搅到没有泡沫为止。即可使用。操作时不可将矾粉与碱粉混合在一些加水，防止溅出，影响安全。这种疏松剂是使酸...

炒白菜酥脆好吃又简单功效：白菜富含维生素C、纤维、钾等营养物质，具有降血脂、润肠通便等功效。炒白菜不仅可以保留其丰富的营养价值，还能使其更加酥脆可口。材料：-新鲜白菜：适量-大蒜：2瓣-生姜：适量-食用油：适量-盐：适量-鸡精...

1、材料：鸡胸肉1块，奥尔良腌料适量，料酒适量，淀粉适量，鸡蛋2个，面包糠适量，食用油适量，喜欢的酱料适量。2、将鸡胸肉切成长条，然后加入奥尔良腌料，料酒，抓匀后腌制半小时。3、依次裹上淀粉，鸡蛋液，面包糠，要裹得均匀一些。4、锅中烧...

1、准备普通面粉200克.鸡蛋1个.小苏打粉1.5克.白糖20克.盐2克.水50克。2、将所有原料放入盆中混合均匀揉成光滑面团，用盆盖上松驰30分钟。3、擀成面片再切成细面条，将面条搓圆.再向相反方搓.再对折用手指套在面条上绕紧...

炸萝卜丸子是一道非常受欢迎的小吃，其外脆内软的口感和鲜美的味道令人难以抗拒。下面将介绍一种简单的做法，让你能在家中轻松制作出美味的炸萝卜丸子。首先，准备所需的食材和材料。主要的材料包括萝卜、面粉、葱姜蒜和调...