酥脆的精选知识

1、工具/原料：紫菜约100克，白芝麻约50克，虾皮约50克，食用油适量，白糖适量，盐适量2、方法/步骤：锅中不放油，开小火加入白芝麻，翻炒至熟香，盛出后再放入虾皮，炒至干香后盛出备用。3、将紫菜撕成小朵，加入食用油抓拌均匀，锅中放油，加入...

1、清洗2、腌制3、裹淀粉4、入油锅方法/步骤1首先，把河虾洗净，多洗几遍，然后沥干水分。2然后，倒入适量料酒、盐、十三香，腌制十五分钟左右。3炸之前，将河虾裹上一层淀粉或者面粉。4锅中倒入适量油，倒入河虾，勤用筷子搅动，待河...

1、材料：蚕蛹250克、盐适量、料酒适量、生姜2片、干辣椒3个、面粉适量、淀粉适量、油适量。2、将蚕蛹放入盐水中浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净，再加入少许料酒和姜片焯水一分钟，捞出备用。干辣椒切成小段备用。将面粉、...

1、将鱼肉去鱼皮，洗净沥干，切成1公分正方，8公分的长条状，将调味料B拌入腌一会儿再沥干，沾少许面粉备用。2、将调味料A搅均匀成面煳。3、将油锅预热约150℃～160℃，将鱼肉条沾上面煳，再一一放入油锅中炸，并用筷子轻轻移动鱼肉条，...

要使花生更加酥脆，可以尝试以下几种方法：1.温水浸泡：将花生放入温水中浸泡30分钟，然后沥干水分。这样可以使花生内外部分更加均匀，炒制时更容易均匀变脆。2.干炒：将沥干水分的花生放入无油煎锅中，用中小火慢慢加热。在炒制过...

1、开水烫面发软，加冷水是为了让面更筋道，做出来的菜角更有嚼头2、煎菜角时锅里加开水是为了让水蒸气的高温更快的穿透菜角，使馅料既避免了水份，又保持了鲜嫩可口。水蒸气蒸发后，经小火的煎制外皮焦黄酥脆，那叫一个外焦里嫩...

1、首先准备两根新鲜玉米。2、接着拨成粒（剥玉米之前清洗）。3、然后放入一个鸡蛋黄。4、鸡蛋黄（一个），盐（半勺）和玉米搅拌均匀。5、放入淀粉（三勺）和面粉（两勺），搅拌均匀，让每颗玉米粒都穿上衣服。6、锅里烧热油，油温八成，放入玉米粒...

1、配料：土豆、盐、玉米淀粉、食用油2、先准备几个土豆，新手做的话就先准备1个就行了，试试手。把土豆洗干净之后，把外皮削掉，然后再将其切成条状备用。3、切好的土豆，我们需要将其放入水中，用手淘洗一会儿。这样做，就是为了把...

1、食材：盐，牛奶少许，鸡蛋1个，猪油，熟黑芝麻，泡打粉，白糖，低粉2、首先把白糖、少许盐和化好的猪油用打蛋器打匀，加入鸡蛋继续打。3、再加低粉、泡打粉搅匀，以牛奶代替水继续搅拌，继续加入低粉揉成面团，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏半...

1、食材：中筋面粉300克、盐3克、细砂糖5克、无铝泡打粉1克、温水190克、面粉少许、椒盐适量、玉米油适量。2、先将中筋面粉、盐、细砂糖、无铝泡打粉和温水倒入盆子内，用筷子搅拌成面絮状。3、然后下手揉成面团，不需要揉...

要制作酥脆的土豆饼，有几个关键步骤和技巧是需要注意的。下面将详细介绍如何制作酥脆的土豆饼。1.选用适合制作土豆饼的土豆品种。要选择淀粉含量高的土豆品种，因为淀粉可以帮助土豆饼更加酥脆。常见的适合制作土豆饼的...

想要使油渣酥脆，可以尝试以下方法：1.准备好食材和调料：油渣、面粉、盐和胡椒粉等。2.处理油渣：将油渣洗净，沥干水分。3.面粉糊：准备一个碗，加入适量的面粉和调料（如盐和胡椒粉），加入适量的清水搅拌均匀，调成糊状。4.油炸：将油渣逐...

1、面粉中加入酵母。2、加入温水顺着一个方向搅面粉，使面粉和水均匀的融合。3、混合成絮状。絮状表示面粉和水已经大致融合了，等待揉面。4、絮状的面团用手一点点的揉和，保持耐心不要操之过急。会感觉到面团在一点点的变...

1、所需食材：汤圆、清水、面包糠、鸡蛋、食用油2、把汤圆拿出来准备着，不需要解冻，下面我们往锅中加上适量的清水，把水烧热至5、60度的温度时，就可以下汤圆了。3、注意煮汤圆的时候，不用冷水也不用开水，用温水最合适，煮出来不...

可以做炒粿条，具体做法如下：1、材料：五花肉250g、鸡蛋一个、芥蓝菜二枞、粿条一斤、番茄二个、橄榄油适量。2、猪肉洗白，炒熟后待用。3、番茄用开水烫后，去皮，切成几小块，待用。4、芥蓝菜切段块，炒熟后待用。5、在芥蓝炒熟、...

1、新鲜的蚕豆一般都是放在冰箱里面冷藏或者是冷冻起来的。2、也可以把蚕豆一次性全部油炸一下，炸的比较酥脆了，然后再放在常温下面保存，这样保存的时间也会比较久一点的，油炸之后可以找一个塑料袋装起来，然后放上一些干燥...

1、首先我们需要从市场上购买新鲜的五花肉，五花肉的肥瘦比例最好是3:7这样买回家之后，我们先在清水当中冲洗干净，然后自己剁成肉馅，这样做出来的肉丸子才会更加美味一些，千万不要图省事，直接在市场上买现成的肉馅，这样的肉馅...

1、杏鲍菇洗净。2、手撕成长条状，撒盐腌一下水分，待10分钟后，将水倒出。3、鸡蛋磕在碗里，搅拌均匀，加面粉，拌成面糊状。4、面包糠备好，杏鲍菇沾面糊，再沾面包糠，5、锅里倒油烧至6成热，将裹面包糠的杏鲍菇放入，炸至两面金黄捞出即...

1、两块水豆腐洗干净备用。2、切块，用盐水泡五分钟。3、取出沥干，豆腐四周撒上少许生粉。4、锅里油热，把豆腐块码到锅里，小火慢煎。5、轻轻晃动平底锅，豆腐能自由晃动就给它翻翻。6、煎第三面。7、煎第四面。8、把四面再轮...

1、主料：小麦面粉415g。辅料：温水230ml、酵母5g、绵白糖10g、芝麻2小勺、精盐5小勺、五香粉2小勺、孜然粉6小勺、豆油适量。2、面粉、酵母、温水、白糖、1小勺盐，混合，和成光滑面团，放温暖处发酵。3、发酵好的面团取出，排气...

1、用料：包菜叶2片、面粉少许、玉米粉适量、辣椒粉适量、花椒粉适量、盐适量。2、洗净的包菜用手撕成块。3、面粉、玉米粉、盐、花椒粉、辣椒粉用水调成脆皮糊。4、把包菜挂上脆皮糊下油锅炸。5、炸至酥脆即可捞出。...

1.首先将面粉、鸡蛋、糖、盐、小苏打混合，加入适量温水揉面，揉成面团。2.将面团醒发20分钟。3.将面团擀成薄面饼，切成细细的长条，效果如面条一样。4.将细面条两头向相反方向搓，最后提起两头，面条将自动缠在一起，这时候继续重...

1、把花生米放在清水里清洗一下，不是泡，打湿下表皮即可，让表面稍微沾点水，就不会炸糊，否则会炒黑炒焦。然后，把水控干，最好放在漏勺上晾一会，这样可避免花生中的水分太多炸的时候迸油，爆锅。2、把花生放进锅里，不要开火，然后根据...

1、首先，在锅中加水烧开，均匀的撒上面粉，速度不要快，同时搅动面粉即可。2、凉好的面揉面，加面粉都放进去。3、在面板上揉面，揉成面团醒20分钟。4、在面板上抹上油，放上热面晾一会，放凉。期间准备面粉和红糖白糖，比例相同。5、...

1、食材：大米200克、面粉适量、水适量、葱适量、白芝麻适量、油适量、盐适量、五香粉适量。2、准备好大米，清洗干净。3、提前泡发一个晚上。4、放入料理机中，加刚刚沫过大米的凉水。5、打成细腻的米浆。6、稀米浆就好了...