1、食材:田螺500g,油适量,盐适量,大蒜适量,辣椒适量,薄荷叶100g,白酒适量。2、田螺隔天用淡盐水泡好,敲去尾部洗净装碟。3、加入盐、辣椒、大蒜白酒、薄荷叶。4、放入锅中蒸十五至二十分钟加点油拌匀即可上桌。