1、原料:冰鲜虾、玉米油、花椒、麻椒、姜、盐、生抽、白糖、辣椒、啤酒、蒜。2、冰鲜虾解冻,挑去虾线,洗净备用。3、干红辣椒,麻椒,花椒,姜蒜。4、锅内适量油烧热,干红辣椒,麻椒,花椒,姜蒜放入炒香,倒入一罐啤酒。5、适量盐,生抽,白糖煮片刻,让酒气蒸发一点儿。6、虾放入,炒至虾微微变红。7、半勺香辣椒。8、翻炒几下关火盛盘。虾不能煮老了,口感差。