香辣的精选知识

1、材料：鱼块、葱姜蒜、豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、盐、糖、料酒、生抽、淀粉。2、将鱼块洗净，用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。3、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。加入豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉炒香。加入适量水，加入盐、糖、生抽调...

1、猪肉切片，加入盐生粉油酱油腌制备用，茄子去皮切条，蒜小米辣切碎备用。2、热锅下油，猪肉炒至半熟盛出，锅中倒入小米辣蒜末爆香，倒入茄子翻炒翻炒待茄子变软，加入肉片，翻炒均匀后盖锅焖一下下，勾芡，翻炒翻炒后调味即可。3、韭...

1、选用牛腱部位，将牛腱切块，放入沸水中焯水备用，起锅烧油。放入蒜瓣姜片干辣椒煸炒，倒入牛肉块，喷黄酒炒香。2、加适量水，再加入生抽，老抽，糖，五香粉，八角，香叶，花椒调味，一起烧开，加盖煮约一个半小时后加入盐，勾芡，淋少许花椒油，翻匀...

1、用料：猪里脊300克、香菜半斤、干辣椒丝一把、料酒适量、盐适量、十三香适量、淀粉半勺、生抽1勺。2、准备好葱姜蒜，干辣椒剪成丝状，香菜洗净切段；3、里脊肉中放入生抽、料酒、盐、白胡椒粉、一个蛋清、淀粉抓匀腌制；4、...

1、准备花甲1000G、干辣椒50克、上好的麻椒40G、葱末、姜末少许、郫县豆瓣酱3勺、冰糖20克、蜂蜜50克、料酒100克、老油30克、鱼露30克盐、味精少许。2、花甲吐沙洗净备用。3、干辣椒用清水泡透沥干水分。4、锅中加油...

1、主料：鸡腿2个。2、配料：盐5克、花椒3克、料酒10毫升、鸡精2克、五香粉3克、白芝麻3克、辣椒面20克、生抽10毫升、干辣椒5克。3、首先把鸡腿洗净剁成一厘米左右的小块，加盐5g、料酒搅匀腌制10分钟，干辣椒用开水烫1分钟...

1、将每一只小龙虾用牙刷干净的，尤其是小龙虾的腹部，2、把小龙虾的肠去除了，3、起油锅，放适量的生姜和大蒜，（没有来的及拍照片）爆香后放入清理干净的小龙虾，4、放适量的清水，没过小龙虾，5、放麻辣酱，（我是用现成的，这样省去了很多...

香辣牛肉酱的做法如下：材料：-500克牛肉末-2个红辣椒（根据个人口味可增减）-3瓣蒜末-1片姜末-2勺辣酱-2勺豆瓣酱-1勺生抽-1勺料酒-适量食用油-盐、胡椒粉适量-适量葱花做法：1.将牛肉末用料酒腌制10分钟，去腥味。2.锅中倒入适...

1、准备一块鸡胸肉，锅中放入清水，超过鸡肉表面就可以，加入料酒。2、放入姜数片，用最小火烧水。3、加盖，烧八分钟足够了。4、可以看到，水表面有鸡血等污物，撇掉浮沫，鸡汤过滤后备用。捞起的鸡胸肉冲洗干净。5、将鸡肉放入冰水...

1、食材：鸡腿300克、辣酱1大勺、辣椒2个、青椒1个、大蒜4瓣、雪碧250ml、料酒2勺、花椒粉10克、香油1勺、生抽1勺、白糖10克、白芝麻5克。2、方法/步骤：鸡腿切块，用料酒和花椒粉腌一下下，不粘锅不用放油，开小火把鸡皮朝下...

1、原料：茭白，莴笋，红柿子椒，香油，辣椒油，盐，味精。2、做法：将茭白，红柿子椒，莴笋切成丝；下三丝入烧沸的水锅中烫一下，捞入冷开水中投凉，沥净水分，加入精盐拌匀腌一下，把腌出的水滗掉，加入香油，辣椒油，味精拌匀，装盘即可。3、特点：色泽美...

1、五花肉洗净，蒜苗洗净切段、姜切片，八角洗净备用;2、冷水锅，下五花肉、姜片和八角;3、开火煮至筷子能轻松插入五花肉，关火夹出五花肉;4、将五花肉放于水龙头下，用冷水冲洗;5、五花肉冲凉后，切片;6、烧热炒锅不放油，下五花...

1、小龙虾一个个刷干净，并去掉头尾备用，用料酒，盐腌制10分钟。2、然后活水多次冲洗干净，沥干水分。3、备好佐料。4、小火爆香。5、翻炒变色，加一点点盐，不能多。6、加一罐啤酒。7、盖锅盖闷煮至剩一点汤。8、加入姜蒜末。9...

1、黑鱼剖洗干净，打花刀，为了入味。2、黑鱼身用厨房用纸或者纱布吸干水，放一旁无水环境下晾干（为了鱼皮完整的第一步）3、凉锅热油，中火偏小，油可以稍微多一点，我做这条黑鱼超级大，又长又肥。先把鱼的两面煎一下，鱼皮完整第二布：...

1、准备好食材：梭子蟹、青红椒、蒜苗、芹菜、姜2、梭子蟹用清水冲洗干净，将梭子蟹去掉内藏。斩成块。3、青红椒去籽切块，蒜苗芹菜斜切，蒜切片，姜切丝。4、螃蟹切口粘一些淀粉。5、锅烧热油，把螃蟹粘淀粉的那边下去煎定型，盛...

香辣牛排骨是一道美味的家常菜，下面是一种简单的家常做法：材料：-牛排骨500克-青椒1个，红椒1个，大葱1根，姜适量-辣椒粉1勺，豆瓣酱1勺-料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，醋1勺，白糖适量-盐适量-食用油适量步骤：1.牛排骨洗净切段，青椒和红椒切...

香辣鱿鱼须的做法如下：材料：-鱿鱼须：500克-牛油：2汤匙-蒜瓣：4粒，切片-干辣椒：10只，切段-姜：1块，切丝-料酒：1汤匙-生抽：2汤匙-糖：1茶匙-盐：适量-鸡精：适量-葱花：适量，装饰步骤：1.将鱿鱼须用清水洗净，沥干备用。2.锅中加入牛油，放入蒜瓣、干...

1、主料：鸭腿适量。2、辅料：辣烤肉酱适量，蚝油适量，黑胡椒碎适量。3、准备食材和调料。4、鸭腿洗净泡去血水控干。5、大喜大香辣烤肉酱倒入鸭腿上加上黑胡椒碎、蚝油。6、充分拌匀。7、蒙上保鲜膜腌制3小时以上（我是晚上腌...

香辣花甲有汤汁的做法如下：材料：-花甲：500克-青蒜：适量-干辣椒：适量-姜片：适量-蒜瓣：适量-酱油：适量-料酒：适量-鸡精：适量-盐：适量-植物油：适量-清水：适量步骤：1.准备工作：将花甲洗净，青蒜洗净切段，干辣椒切碎，姜切片，蒜瓣切末备用；2.热锅...

1、耗儿鱼洗净，加上盐，料酒腌制20-30分钟。2、准备配菜。这个配菜根据自己口味随便放菜都行。3、准备配料。姜切片，蒜切片。二荆条、小米辣成节。4、倒入清油至锅中烧至7-8成熟时，加入耗儿鱼炸至金黄色捞出备用。5、锅底...

香辣猪蹄火锅的好吃做法如下：材料：-猪蹄2只，切块-香辣火锅底料适量-麻辣调料适量-姜片适量-蒜瓣适量-干辣椒适量-青蒜适量-青菜适量步骤：1.将猪蹄切块后，用开水焯水至去除血水。2.提前准备好炒锅，倒入适量的食用油，加入姜片...

1、主料：小黄鱼或类似小鱼3条，姜3-4片，蒜2-3瓣，干辣椒1个，砂糖一点点，料酒1勺，油适量，生抽或蒸鱼豉油2勺，醋1勺。2、做法：鱼洗净装盘，放上姜片，干辣椒，撒上少许砂糖，加入料酒，上锅蒸6分钟。3、鱼蒸熟后，将里面的汤全部倒掉，加入生抽或...

螺丝这样炒好吃：1、准备主要食材：螺丝，干辣椒，生姜，葱，大蒜。2、把螺丝放沸水中焯一下，然后捞起沥干待用。3、生姜和大蒜切片（切丝也可以，个人喜好）葱切段，干辣椒剪碎，炒锅里油热七分，把这些辅料下锅煸出香味来；然后倒入沥干水份的...

1、油豆腐切片，青辣椒红辣椒切斜片，烧开半锅水，将油豆腐倒进去煮软，捞出沥干水。2、油锅烧热，将青红椒倒进去炒软，加入油豆腐，翻炒至水份微微蒸发，加入盐和辣椒粉，翻炒均匀即可。3、这样做出来的豆腐口感绵润，吃起来又很入味，越...

1、腌肉：生姜切丝，鸡胸洗净以后撒盐、绍酒、花椒、生姜丝，生抽一小勺，捏匀，腌渍约一小时以上。2、切配：胡萝卜去皮，用削皮器削出长片，再斜切成丝;香菜洗净沥干，切成与胡萝卜丝长短相似的小段备用。3、蒸鸡：腌渍好的鸡胸带着腌料...